Escorca reúne algunos de los mejores lugares de la isla para la observación de aves. Se estima en 140 el número de especies que frecuentan el municipio, algunas sólo durante los pasos migratorios. Esto lo ha convertido en una de las áreas que los aficionados a la ornitología deben visitar. Además, abarca dos de las zonas ZEPA declaradas por ser lugar de nidificación del buitre negro (Aegypius monachus), especie que no se ve en otros lugares de las islas.