Escorca reuneix alguns dels millors llocs de l’illa per a l’observació d’ocells. S’estima en 140 el nombre d’espècies que freqüenten el municipi, algunes només durant els passos migratoris. Això ho ha convertit en una de les àrees que els afeccionats a l’ornitologia han de visitar. A més, abasta dos de les zones ZEPA declarades per ser lloc de nidificació del voltor negre (Aegypius monachus), espècie que no es veu en altres llocs de les illes.